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Donner la définition du mot suivant :
Essorillé
(Le petit Grozda, les merveilles oubliées du Littré, collection Le Goût des mots, Points-Seuil 2008)
Choisissez la bonne définition parmi les suivantes :
Manière de cuisson de la girolle qui est particulière à la Corrèze. Les champignons sont rendus dans la graisse de cygne, puis dissipés de leur eau et battus en torchoirs. On dit une cuisine à l’essorillé craquelin, à l’essorillé croix de Sainte Franche.
Ruiné. Emploi désuet.
À qui les oreilles ont été coupées ou détruites.
Terme de fauconnerie, se dit d'un oiseau dont on a émoussé et réduit les ongles des pouces.
Mis en forme en parlant d'un chapeau.
Quitter
